第三十四章:老油的味道

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当时我只道这女人说的是气话,也没怎么理她,毕竟女人比男人要小气一点儿,这也正常,可接下来发生的事儿,竟然大大超出了我的意料。
  
  有一些客人,他们看起来吃得很满意,付钱的时候甚至有人还预定了第二天的包间。
  
  可是另外一些客人,他们的脸色却不是很好,来这胖子火锅店吃饭的几乎全是回头客,这些食客对味道是很挑剔的,但今天吃了这段火锅之后,都说味道已经变了,没有之前那么香了。
  
  我试着跟一位客人解释我们的用料没变,他却冲我大吼了一句:
  
  “味道好不好,你自己去尝尝,那锅料除了辣,根本就没有其他味道,就跟一锅盐水煮出来似的!”
  
  如果只是一位客人这样说,我会觉得他可能过于挑剔了,但是好几位客人都这样埋怨,我觉得有些不太对劲了。
  
  见我不相信,那客人把我带到他们刚才吃的那一桌钱,指着那看起来还是红亮十足的锅底非要我尝一尝。
  
  取了一双干净的筷子,在锅里捞了一下,我发现锅里居然剩了足足半锅菜,看来他们果然是没怎么吃。
  
  我决定亲自尝试一下,于是打了一个新油碟后,我捞出了一根煮得相当软糯的粉条。
  
  这根红苕粉在锅中应该煮了相当长的时间了,原本晶莹透明的粉条已经变成了红黄色,想必汤汁已经完全浸透进去了。
  
  刚捞出来的粉条有些烫口,我把它放在香油中裹了一圈,适当的降了低了些温度,顺着嘴唇就吸了进去。
  
  果然,除了辣和咸,一点儿火锅本有的香味都没有,就跟嚼着一团明胶似的。
  
  粉条是所有火锅菜中,最吸味的食材,如果连它都这样,那别的食材更是更是如同嚼蜡了。
  
  深吸了一口气,我揉了揉鼻子,我怀疑是这两天天气太热了,我得了热伤风感冒,鼻子不通尝不出来味道,也是正常。
  
  转头看向另一桌,那一桌也还没收拾,那桌客人走的时候很满意,还预定了明天的包间。
  
  我让醒子帮我重新开了火,随意夹起旁边的盘子里仅剩的一片牛舌头,就在滚开的锅底中心涮烫起来。
  
  牛舌很薄,能透出光来,上下涮了大概有七八秒,就已经卷曲了。
  
  就着刚才那碗香油,我又是一裹,夹了几颗蒜蓉我就把它放进了嘴里。
  
  刚一咀嚼,我就瞪大了眼睛,这完全是两种不同的味道,照理说,薄如蝉翼的牛舌根本不容易入味,放在火锅里涮烫,大多也只能吃到它的本味罢了。
  
  可我在尝这一片牛舌的时候,只是那么轻轻一嚼,火锅的香味立刻浸润到我的唇齿间,简直让我欲罢不能。
  
  放下碗筷,我看着这两口色泽一模一样,味道却天差地别的两口锅,不禁陷入了沉思。
  
  到底,是哪里出了问题……
  
  下午的时候,没什么客人,咩咩靠在吧台里的一个椅子上睡大觉,别看她瘦得跟个排骨精似的,打起呼噜来却跟头牛没什么区别。
  
  想着中午发生的事儿,我的心情有些烦躁,有人敲了一下吧台,我抬头就看见了工商局的老李。

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