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从货车上卸下食材之后，两兄弟就要赶着去另一家送货，我要把钱给嗦嘎，他却说先不急，他说知道这店我也是刚接手，资金什么的周转暂时不太方便，两个月结一次就行了。
我感动忙道谢，嗦嘎却说他还要感谢我，要不是我的帮助，现在寨子里也说不清到底是个什么状况了。
原本我想着留他们吃午饭的，兄弟赶着要走说不用了，董明没好气地看着我：“你看一下时间，人家还得去好几个地方送货呢！”
我哦了一声，过去跟两兄弟道歉，嗦嘎冲我摆摆手：“没关系，主要是好几天没出山了，货主都等着我送货，要不然真要留下来跟你们好好喝一顿。”
我又问了一下老族长的身体，他叹了一口气说现在只能是尽人事听天命了。
想安慰他又找不到话，我只说了一句你们两兄弟也要注意身体，贡嘎冲我笑了一下说：“小圆姐，我爷爷心态好着呢，他说生死都是天定，一切都是命中注定，该来的坦然接受就行。”
目送着两兄弟的离开，我跟董明把食材都搬了进去。炼制过的牛油雪白如玉，牛肉各部分分割成块，牛杂也已经收拾地妥妥帖帖了，不得不说嗦嘎做生意真的很实在。
董明掰开一块牛油看了看：“行了，可以开始炒料了！”
火烧得很旺，整块的牛油下锅，在高温下一点点融化，雪白的油脂变成了透明状态。接近两百度的高温逼出了郫县豆瓣中最精华的酱香味，冰糖最能调色，能将豆瓣的深红的色泽完全释放。
牦牛油在锅中被董明反复煸炒着，我站在一旁不停地咽口水。
坦白说，我从来就没闻过这么香浓的动物油脂，没有一丝腥臊，却饱含了牛油的浓厚香气。
倒入的白酒在油锅中嗞嗞响了几声，一团酒香立刻散发出来，又撒了一些八角草果大料进去又煸炒了几下，这味道就越发浓郁了。
看着这深红色的半成品底料，在锅底咕咕冒着油香，我又咽了一下口水，就着这酱料我都能吃下好几碗米饭。
董明指着放在角落里的背包：“你把那个包打开。”
那包刚一打开，扑面而来的就是一股冲鼻的椒香味，抓一把在手里，对着光线看一眼，颗颗饱满包口大开，颜色更是光鲜明丽，深红发亮。
不禁赞叹了一句：“真是好花椒！”
董明翻炒着底料，笑着哼了一声：“你店里那些花椒，我早查看过了，一点儿味道也没有，而且全是黑籽，颜色也全变了，怪不得炒出来的料那么难吃，一点儿麻味儿也没有。”
“这些是哪儿来的，以后我也进这个。”嚼了一颗花椒在嘴里，我细细咀嚼着，不一会儿就感觉舌头都麻掉了，赶紧吐了出来，一看那颜色，还是鲜红鲜红的。
抓了一大把花椒进锅里，才翻炒了几下，麻香四溢在整个厨房都弥漫开来。
“这是一次扶贫展销会上，一个边远山区的老农卖给我的，当时几百斤花椒被一抢而空，我去晚了，好说歹说那酒店采购商才分了十斤给我。不过现在也就剩这么点儿了。”
我看了一眼口袋里的花椒，估算一下后，心里一凉，这要是集中炒制，生意好起来的话，还不够我一星期卖的量。
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